Élelmiszeripar

Élelmiszeripari higiénia

Az élelmiszeripar egyik legnagyobb kihívása a tisztaság. A nagyfokú tisztaság megteremtése már önmagában is komoly kihívást jelentő feladat, nehezíti a körülményeket, mikor fontos, hogy a tisztaság mikrobiológiai szinten is biztosított legyen és emellett fokozottan kell ügyelni arra, hogy élelmiszerbiztos tisztítószerekkel dolgozzunk. Nagyon speciális feladat ez, különösen, ha figyelembe vesszük, hogy a konyhában, sütés, főzés közben keletkezett szennyeződések a legmakacsabbak közül valók, az élelmiszer-feldolgozó berendezések hatékony fertőtlenítéséhez pedig elengedhetetlen, hogy először a felületeket alaposan megtisztítsák. Ezért az élelmiszeriparban napi, sőt, akár nap közbeni feladat a fertőtlenítő tisztítás, mindezt úgy, hogy a felhasznált szereknek illeszkedniük kell a HACCP rendszerbe, teljesítményüknek egyenletesnek kell lennie és a fertőtlenítő hatást minden körülmények között tudniuk kell biztosítani, hiszen, ha egy auditon megbuknak a használt tisztítószerek, a vállalkozást komoly pénzbírsággal és szankciókkal sújthatják. Ennél is rosszabb eshetőség, ha a vásárlók megbetegszenek az ételtől, hisz ennek beláthatatlan következményei lehetnek, a büntetőjogi felelősségtől elkedve a vállalkozás teljes csődjéig bezáróan. Az élelmiszerbiztonság tehát nem játék, szó szerint emberi egészségek, életek múlhatnak rajta.

Tisztítószerek az élelmiszeriparban

A Flor Kft. elkötelezett amellett, hogy segítsük ügyfeleinket a legbiztonságosabb, legjobb takarítási technológia kialakításában. Az élelmiszeripari tisztítás során tipikus megoldandó feladatok közé tartozik a fehérje, keményítő, állati és növényi zsiradékok, gumi, olaj és a különféle sütőfelületeken sült anyagok eltávolítása a feldolgozó berendezésekről, vezetékekről, szűrőmembránokról. Az élelmiszeripari tisztítószereknek mentesnek kell lennie az oldószerektől, foszfátoktól, szilikátoktól, fenoloktól és kiemelten veszélyes anyagoktól. Fontos tulajdonság még a jól öblíthetőség, hogy a tisztítás után ne maradjanak hátra maradék anyagok. Webshopunkban ezeknek a kritériumoknak megfelelő termékekkel találkozhatnak!

Testre szabott megoldások az élelmiszeripar számára

Az élelmiszeripar különböző területei – legyen szó például húsfeldolgozásról, sütőiparról, tejtermékgyártásról vagy italgyártásról – eltérő higiéniai kihívásokkal néznek szembe. Webáruházunk kínálatát úgy alakítottuk ki, hogy az ágazat hazai szereplői mind megtalálják a számukra legmegfelelőbb élelmiszeripari tisztítószereket. Az intenzíven zsíros, fehérjés vagy keményítős szennyeződések eltávolításától a savas vagy lúgos közegben működő gépek karbantartásáig, nálunk minden területre van professzionális megoldás.

Élelmiszeripari auditokra felkészítve

Egyre gyakoribbak a HACCP-auditok és hatósági ellenőrzések, amelyek során a felhasznált tisztítószerek dokumentáltságát, hatékonyságát és élelmiszerrel való érintkezés utáni biztonságosságát is vizsgálják. A webshopunkban kapható élelmiszeripari tisztítószerek megfelelnek a vonatkozó előírásoknak és rendszereknek –ezzel jelentős könnyebbséget nyújtanak a hatósági megfelelés, az auditokra való felkészülés és a mindennapi higiéniai feladatok során. Így nemcsak a napi higiéniai rutint könnyítjük meg, hanem segítünk abban is, hogy vállalkozás minden szempontból megfeleljen az élelmiszerbiztonsági elvárásoknak.